Mięso
Zakupy dla niemowlęcia
Na co zwrócić uwagę?
Obraz autorstwa topntp26 na Freepik
O tym, dlaczego mięso jest tak ważnym produktem w diecie niemowlęcia oraz o tym, jak bardzo determinuje rozwój dziecka piszemy na stronie głównej (TUTAJ) Znajdziecie tam Państwo również odpowiedzi na pytania typu: które z mięs są najwartościowsze, w jakiej kolejności i ilości należy uwzględniać je w menu niemowlęcia oraz jak przygotować posiłki zawierające tę tak ważną grupę produktów.
JAKOŚĆ MIĘSA - SPRAWA NADRZĘDNA
Sztuką jest znaleźć mięso, które pochodzi ze zwierząt hodowanych, jak Stwórca zaplanował. W normalnych warunkach, bez żadnych przyspieszaczy wzrostu, bez antybiotyków, leków regulujących cykl płciowy, do tego karmionych zwykłą paszą, pozbawioną niebezpiecznych dodatków.
Mimo to, coraz więcej na rynku artykułów bardzo wysokiej jakości. Niestety cena, często jest bardzo wygórowana. Pocieszającym jest fakt, że niemowlę dziennie spożywa zaledwie 15-20g tej grupy produktów. Warto po zaopatrzeniu się w element tuszy, zadbać o jego odpowiednie przechowanie, żeby mógł służyć dziecku dłużej niż kilka dni. Najlepszym sposobem jest mrożenie małych porcji.
Obraz autorstwa macrovector na Freepik
NIE KUPUJ!
- MIĘSA MIELONEGO. Taka forma mięsa jest bardzo niestabilna mikrobiologicznie. Zabroniona jest nawet w przedszkolach.
- MIĘSA MROŻONEGO. Nie wiesz, jak wyglądało przed zamrożeniem. Nie wiesz czy na każdym etapie zachowany był ciąg chłodniczy.
- DROBNYCH KAWAŁKÓW MIĘS (tzw. gulaszowe). Nigdy nie wiesz, z jakich części tuszy pochodzą.
MIĘSA OD NIEZNANEGO ROLNIKA, DZIAŁKOWICZA lub sprzedawcy na targowisku. Taki zakup wiąże się z ogromnym ryzykiem. Mięso musi być przebadane przez weterynarza.
PIERWSZE ZAKUPY
W początkowym etapie dobrze jest skupić uwagę na najdelikatniejszych gatunkach mięs. Proponowane przez nas schematy żywienia przewidują dania oparte o mięso królika, kurczaka lub perliczki i wyjątkowo zasobnej w żelazo polędwicy cielęcej. Potem proponujemy rozszerzenie asortymentu o inne niezwykle wartościowe rodzaje mięs, jak na przykład: polędwica wołowa, gęsina, jagnięcina, kaczka, polędwica wieprzowa lub schab. Takie gatunki, które są mniej zasobne w wartości odżywcze, czyli kurczak, indyk kupujmy rzadziej i w mniejszych ilościach. Warto wiedzieć, że w wypadku indyka, udziec/podudzie to elementy o wyższej wartości odżywczej niż filet.
Kiedy planujemy pierwsze zakupy, pamiętajmy, że niemowlę zjada zaledwie 15-20g mięsa dziennie. Nie warto więc kupować dużych ilości. Skupmy się na różnorodności i takich porcjach poszczególnych gatunków, żeby w sumie otrzymać około 1,5 kg mięsa, co da nam zapas mrożonych porcji na całą pierwszą połową rozszerzania diety, czyli ponad trzy miesiące.
Nasza propozycja:
- 500 g mięsa z królika Bio (uzyskasz kupując jedną tuszkę)
- 150 g mięsa z kurczaka Bio lub perliczki (uzyskasz kupując ćwiartkę kurczaka lub połowę tuszki perliczki)
- 250 g cielęciny Bio
- 200 g polędwicy wołowej Bio
- 200 g gęś Bio (wystarczy zakup uda z gęsi)
- 200 g jagnięcina Bio lub kaczka Bio
- 100 g polędwiczki wieprzowej/schabu Bio
Propozycja przygotowania zapasu mrożonych porcji mięs znajduje się TUTAJ.
DRUGIE ZAKUPY
czyli ostatnie w pierwszym roku życia dziecka
W okolicach 10 m.ż. dziecka, wiemy już, czy wszystkie najwartościowsze mięsa są przez organizm akceptowane. Warto wtedy ponowić zakupy, i przygotować mrożone porcje mieszanych mięs. Takie zamrożone zmielone miksy są ogromną wygodą dla Rodzica, a niemowlęciu dostarczają bogactwa wartości odżywczych zawartych w różnorodnych gatunkach mięs.
Nasza propozycja zakupów w okolicach 10 m.ż. niemowlęcia:
- 500 g mięsa z królika Bio (uzyskasz kupując jedną tuszkę)
- 150 g mięsa z kurczaka Bio lub perliczki (uzyskasz kupując ćwiartkę kurczaka lub połowę tuszki perliczki)
- 300 g cielęciny Bio
- 300 g polędwicy wołowej Bio
- 300 g gęś Bio (wystarczy zakup uda z gęsi)
- 300 g jagnięcina Bio lub kaczka Bio
- 200 g polędwiczki wieprzowej/schabu Bio
Zanim mięso podzielimy na porcje i zamrozimy, proponujemy je zmielić i wymieszać przygotowując jednorodną masę mięsną.
BIO BAZARY ———
Wspaniałym miejscem, gdzie możemy zakupić ekologiczne mięso z niewielkich zadbanych gospodarstw ekologicznych są Bio Bazary.
Niestety Właściciele najczęściej nie oferują wysyłki swoich produktów. Jedyne, co nam pozostaje to kontakt z gospodarstwem, zamówienie wybranych produktów i odbiór ich w umówionym miejscu.
Rodzice mieszkający w Warszawie, Katowicach, Wrocławiu, Krakowie, Gdańsku, Poznaniu… sprawę mają ułatwioną. Często na Grupie Fb dzielą się adresami targowisk lub sklepów oferujących Bio-Mięsa, ale też warzywa, owoce, jaja. Dużo dobrego piszą Rodzice o produktach z Gospodarstwa Ekologicznego BanPolEko – link, które dowozi króliki Eko, ale też gęś Eko, i wiele innych produktów na Bio Bazary w Warszawie, Katowicach, Wrocławiu, Krakowie, Mikołowie.
Podobne miejsca można znaleźć w wielu większych miastach, np. we Wrocławiu Targ Smakosza, w Warszawie Targowisko Falenica i “Zielony Sklepik”, “Organiczny Raj” na Pradze Południe (niedaleko Wału Miedzeszyńskiego), itp.
Dla nas, osób, które mieszkają daleko od dużych miast, pozostają sklepy on-line, bądź też złożenie zamówienia na mięsa, i przy okazji też na warzywa i owoce Bio, a potem prośba do babć, dziadków, cioć, czy wujków o prezent dla Maluszka w postaci przywiezienia produktów z odległego targowiska. Takie zakupy po dobrym ich zagospodarowaniu starczyć mogą na wiele miesięcy.
GDZIE KUPIĆ MIĘSO NAJLEPSZEJ JAKOŚCI
Trudno jest udzielać konkretnych informacji, ponieważ rynek dotyczący tak niszowych produktów, jakimi są mięsa Bio jest niesłychanie zmiennym. Wciąż pojawiają się nowi producenci, nowi dostawcy, a dotychczasowi zaprzestają działalności. Będziemy starali się na bieżąco dokonywać korekt na stronie, choć zdajemy sobie sprawę, że nie unikniemy sytuacji, w której choćby zwyczajny brak towaru uniemożliwi Państwu zakup zaplanowanej porcji danego mięsa.
🛒 KRÓLIK BIO ------
Który element tuszy należy kupić?
Ponieważ każda część tuszki królika charakteryzuje się swoimi wartościami odżywczymi, warto zakupić całą tuszę.
Gdzie kupić Królika Bio?
Tuszki Bio – to niestety trudnodostępny produkt. Jedyne miejsca, gdzie można je zakupić, to wspomniane wyżej Eko-Targowiska. Być może warto zrobić większą listę zakupów, potem zadzwonić do Gospodarstwa i zamówić najlepsze mięsa, warzywa, owoce, które starczą na długo dla niemowlęcia. Osobom mieszkających w pobliżu Kalisza lub Ostrowa Wlkp. polecamy zakup królika Bio w Kęszycach. Niestety hodowca nie prowadzi sprzedaży on-line.
Co, kiedy nie mamy możliwości zakupu królika w opcji Bio?
Nie każdy z nas ma możliwość i czas na to, żeby pojechać kilkadziesiąt kilometrów po odbiór zamówionych artykułów. Nie każdy może liczyć na pomoc członków rodziny. W takim przypadku alternatywą są króliki hodowane w warunkach o podwyższonym standardzie dobrostanu zwierząt (duże klatki i zagrody na ściółce). Karmione paszami bez antybiotyków i stymulatorów wzrostu. Mają stały dostęp do wody oraz siana. Znajdują się pod stałą opieką lekarza weterynarii oraz przedstawicieli firm audytorskich.
W stałej ofercie produkt taki posiada sieć sklepów Carrefour. Trzeba jednak zadbać o odpowiedni wybór produktu. Tusze królików oraz elementy królika muszą być oznaczone symbolem: “Carrefour Jakość z Natury”. Na etykiecie znajdziecie Państwo nazwę producenta: firma Las-Kalisz Tomnice.
Kaufland również prowadzi sprzedaż wysokogatunkowego królika, jednak jest to produkt pojawiający się tylko okresowo, czytaj więcej. Królik, który warto zakupić oznaczony jest symbolem Kaufland “Stąd Takie Dobre!”. Nie należy mylić produktu z będącym w ciągłej sprzedaży królikiem z firmy Borowczyk.
Warto wiedzieć:
Króliki z firm Amciu, Borowczyk i inne sprzedawane w wielu sklepach on-line oraz stacjonarnych, np. Leclerc, Lokalny Rolnik, Spiżarnia Rydzyńska to producenci i sprzedawcy zwykłego, standardowego królika (kategoria uznana za niższą niż ta z hodowli o podwyższonym standardzie.
🛒 KURCZAK BIO ------
Który element tuszy należy kupić?
Każda część tuszki kurczaka charakteryzuje się innymi wartościami odżywczymi, dlatego warto po zakupie tuszki, pobrać mięso z różnych elementów. Jeśli jednak musimy dokonać wyboru, to udo będzie najwartościowszą częścią.
Gdzie kupić kurczaka Bio?
Ten rodzaj mięsa dostępny jest w wielu sklepach.
Kupisz tez tutaj: polędwiczkę wieprzową, indyka, a okresowo też polędwicę wołową.
Kupisz też tutaj: gęś, kaczkę, indyka, oraz królika (nie-Bio, ale z małych gospodarstw lokalnych). Kupując mięso poproś o opakowanie w systemia Vacuum (nie na styropianie). Ponieważ zależy mi, żeby nie wprowadzać Państwa w błąd, przeczytaj proszę poniżej moją osobistą opinię o tym sklepie.
Kupisz też tutaj: polędwicę wołową, kaczkę, indyka, gęś (sezonowo) oraz polędwicę jagnięcą (nie-Bio, ale z polskiej hodowli) orz cielęcinę nie-BIO. Kupując mięso można domówić warzywa i owoce.
- Wspomniane wyżej Bio Bazary
- Kaufland, Carrefour, Biedronka, Aldi (produkt w tych sklepach pojawia się okresowo)
- Makro (produkt nie jest w stałej ofercie)
Co, kiedy nie mam możliwości zakupu kurczaka w opcji Bio?
Zdecydowanie wysoką jakością charakteryzuje się kurczak rasy Premium, tzw. Zagrodowy lub Z Wolnego Wybiegu.
- Gospodarski w Lidlu
- Kurczak z Grzędy – Pewni Dobrego w Auchan
- Zagrodowy nie zmienił nazwy w Aldi
- Jakość z natury – oznacza kurczaka z wolnego wybiegu w Carrefour
- Kraina Mięs Kurczak z wolnego wybiegu w Biedronce
- Kurczaki Bio – tu nazwa się nie zmienia, a dostępne są okresowo w Biedronce, Carrefour i Aldi.
Warto wiedzieć:
Wszystkie kurczaki rasy Premium łączy ten sam nr weterynaryjny: 06013903
[1] Nie lubię sklepu polskieekozagrody.pl, choć korzystam z niego dość często. Ponieważ sklep ma wspaniały asortyment zarówno mięs, jak i warzyw i owoców, dlatego podaję Państwu link. Osobiście przeszkadza mi bardzo skomplikowany system transportu, i wydaje się, aż nieuczciwie wysoka cena za opakowanie i przesyłkę. Warto jednak zadzwonić do sklepu, ponieważ może się okazać, że miejscowość naszego zamieszkania jest na trasie dostawców (sklep oferuje swoje produkty na Eko-Bazarach w różnych częściach kraju), a wtedy dostarczenie naszego zamówienia może być nawet bezpłatne.
Dość uciążliwym jest też fakt, że nie ma na stronie aktualnego cennika. Otrzymamy go po wcześniejszym kontakcie telefonicznym. Wówczas co tydzień otrzymujemy wiadomość e-mail z wyszczególnionymi produktami i cenami. Wygląda to mniej więcej tak, jak tutaj.
Przy zamówieniu warto poprosić o NIE-pakowanie mięs na tacki styropianowe (jest opcja wyboru systemu Vacuum).
🛒 CIELĘCINA BIO ------
Który element tuszy należy kupić?
Najwyższej jakości elementy, to polędwica, łopatka oraz udziec.
Gdzie kupić Cielęcinę Bio?
Jak niemal każdy rodzaj mięsa BIO, tak i cielęcinę nie jest łatwo kupić. Podobnie, jak przy okazji poszukiwań królika BIO, tak i w tym przypadku Eko-Targowiska są jednym z najlepszych miejsc, niestety dla wielu z nas są to miejsca bardzo odległe.
Jednym z miejsc zakupów niemieckiej cielęciny Bio, które często wymieniane jest przez Rodziców, to sklep on-line ORGANIC MARKET. Ogromna ilość negatywnych opinii (tutaj) powoduje, że trudno nam polecać sklep, jako godny zaufania.
Co, kiedy nie mam możliwości zakupu cielęciny w opcji Bio?
Zdaje się, że wszystko zależy od wrażliwości, i możliwości Rodzica. Często otrzymujemy pytania, czy ten sznycel, czy te medaliony są odpowiednie dla niemowlęcia. Niestety, po wyglądzie nie można ocenić, czym zwierzę było karmione, czy hodowla była wolna od chemii, niedozwolonych leków i innych substancji wpływających dobrze, ale na biznes producenta.
Cielęcinę, zarówno łopatkę, jak i udziec, w odsłonie NIE-BIO, proponuje sklep:
- W sklepach sieci Biedronka można zakupić porcje cielęciny pochodzącej z polskiej hodowli. Chów przebiega bez stosowania antybiotyków i innych niewłaściwych substancji chemicznych więcej informacji.
- Sklepy stacjonarne typu Kaufland, Lidl okazjonalnie sprzedają cielęcinę nie-Bio, która pochodzi z Niemiec.
Wciąż pozostaje otwartym pytanie, czy właściwiej jest podać niemowlęciu cielęcinę hodowaną w nieznanych warunkach, czy w jej miejsce podać najlepszy, pokrewny produkt tego typu, czyli polędwicę wołową BIO.
🛒 POLĘDWICA WOŁOWA BIO -
Który element tuszy należy kupić?
Wołowina nie jest lekkostrawnym mięsem, stąd w przypadku niemowląt najwłaściwsza jest najdelikatniejsza część tuszy, czyli polędwica BIO.
Gdzie kupić polędwicę wołową Bio?
Mimo przerw w dostawie, najłatwiej dostępne jest mięso w dwóch sklepach online:
Kupisz tez tutaj: polędwiczkę wieprzową.
Kupisz tez tutaj: kurczaka Bio, polędwiczkę wieprzową i indyka.
Kupisz tez tutaj: polędwicę wołową, kaczkę, indyka, kurczaka, gęś (sezonowo) oraz polędwicę jagnięcą (nie-Bio, ale z polskiej hodowli). Kupując mięso można domówić warzywa i owoce
- Wspomniane wyżej Bio Bazary
Co, kiedy nie mam możliwości zakupu mięsa w opcji Bio?
Trudno na to pytanie odpowiedzieć, nie znając jakości paszy i warunków chowu zwierząt.
🛒 GĘŚ, KACZKA BIO ------
Który element tuszy należy kupić?
Każda część tuszki charakteryzuje się innymi wartościami odżywczymi, dlatego warto po zakupie tuszki, pobrać mięso z różnych elementów. Jeśli jednak musimy dokonać wyboru, to udo będzie najwartościowszą częścią.
Gdzie kupić gęś i kaczkę Bio?
- Polskieekozagrody – link. Kupując mięso poproś o opakowanie w systemia Vacuum (nie na styropianie). Kupując mięso poproś o opakowanie w systemie Vacuum (nie na styropianie). Ponieważ zależy mi, żeby nie wprowadzać Państwa w błąd, przeczytaj proszę poniżej moją osobistą opinię o tym sklepie.
Kupisz też tutaj: polędwicę wołową, kurczaka. indyka, oraz polędwicę jagnięcą (nie-Bio, ale z polskiej hodowli) i cielęcinę nie-Bio. Kupując mięso można domówić warzywa i owoce
- Eko-Bazary, np. Banpoleko – link.
Co, kiedy nie mam możliwości zakupu mięsa w opcji Bio?
Trudno na to pytanie odpowiedzieć, nie znając jakości paszy i warunków chowu zwierząt.
🛒 JAGNIĘCINA
Który element tuszy należy kupić?
Wspaniała bedzie polędwica.
Gdzie kupić jagnięcinę?
Niestety nieudało mi się dotrzeć do miejsca z możliwością zakupu jagnięciny Bio.
- Spiżarnia Rydzyńska – link. – oferuje jagnięcinę (nie-BIO) pochodzącą z polskich niewielkich gospodarstw rolnych.
Kupisz też tutaj: polędwicę wołową, kurczaka. indyka, kaczkę, i (sezonowo) gęś oraz cielęcinę nie-Bio. Kupując mięso można domówić warzywa i owoce
🛒 POLĘDWICZKA / SCHAB BIO
Który element tuszy należy kupić?
Wieprzowina nie jest lekkostrawnym mięsem, stąd w przypadku niemowląt najwłaściwsza jest najdelikatniejsza część tuszy, czyli polędwica lub schab BIO.
Gdzie kupić wieprzowinę Bio?
Kupisz też tutaj: polędwiczkę wieprzową.
Kupisz tez tutaj: kurczaka Bio, polędwiczkę wieprzową i indyka.
Kupisz też tutaj: polędwicę wołową, kurczaka. indyka, oraz polędwicę jagnięcą (nie-Bio, ale z polskiej hodowli) i cielęcinę nie-Bio. Kupując mięso można domówić warzywa i owoce
O tym gdzie można kupić kaszki, kasze, jaja i inne produkty przeczytasz tutaj:
Adiel.pl jest platformą internetową, która umożliwia Użytkownikom skorzystanie z usług o charakterze medycznym świadczonych przez specjalistów w dziedzinie. Dzięki korzystaniu z adiel.pl Użytkownicy mogą uzyskać porady pozwalające na wprowadzenie i przestrzeganie zasad zbilansowanego i zdrowego odżywiania. Usługi świadczone przez nas nie zastępują konsultacji z lekarzem i właściwych badań diagnostycznych oraz nie mogą być traktowane jako podstawa do stosowania jakichkolwiek produktów leczniczych czy metod terapii i leczenia.