Zupa krem z warzyw
To danie naprawdę syci. Z powodzeniem można przygotować je z każdego warzywa, które trochę już zalega w naszej kuchni. Kalafiory, brokuły, marchew, pietruszka, nawet resztki szczypioru, natki, wszystko, naprawdę każde warzywo będzie świetnym składnikiem zupy-krem. Jest to też wspaniały sposób na wykorzystanie wartościowych, ale mniej atrakcyjnych części warzyw, jak łodygi kalafiora, brokułu, kaczan kapusty, czy łodyżki kopru, natki.
SKŁADNIKI (ilości przykładowe):
– 150g warzywa
– 150g esencjonalny bulion
– przyprawy: np. odrobina chili, lub pieprz, lub suszone pomidory z czosnkiem, bazylią, lub inne w zależności od preferencji smakowych
Ilość poszczególnych składników jest ściśle określona
w indywidualnej diecie
WARTOŚĆ ODŻYWCZA DANIA
UWAGA! Obliczenia dotyczą dania przygotowanego wg powyższej receptury
| 1 porcja dania zawiera: | ||
|---|---|---|
Energia (kcal) | 48 | |
Białko (g) | 4 | |
Tłuszcz (g) | ||
Węglowodany (g) | 8 | |
Ilość porcji z przepisu | 1 |
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
- Do 150g esencjonalnego bulionu wrzucamy 150g warzyw mieszanych. Dodajemy odrobinę chili lub pieprzu.
- Gotujemy 20 minut pod przykryciem.
- Kiedy warzywa są miękkie miksujemy je z wywarem, w którym się gotowały. W razie potrzeby doprawiamy.
- Można dołożyć łyżeczkę 10-12% śmietanki lub posypać np. suszonymi pomidorami z czosnkiem i bazylią.
NASZA RADA:
Jeśli krem jest zbyt gęsty dodajemy bulion, który pozostał po gotowaniu warzyw.
Zupę-krem można przygotować i spożyć również wtedy, kiedy nie jest ona przewidziana w jadłospisie, który Państwo od nas otrzymali. Należy wtedy przeznaczyć na zupę przewidziane w diecie warzywa, które miały być dodatkiem do dania obiadowego. Brak dodatku warzyw do mięsa, ziemniaków czy ryżu można zrekompensować warzywami, których możecie Państwo spożywać w ilościach dowolnych.
