Kapuśniak z kwaszonej
lub świeżej kapusty
Jak większość zup, tak i kapuśniak jest cennym źródłem wielu witamin pochodzących z warzyw. Pamiętajmy, żeby starać się zadbać o warzywa ze sprawdzonego źródła, a jeśli takiego nie mamy, korzystnym może okazać się zakup warzyw Bio.
SKŁADNIKI (ilości przykładowe):
– 300g bulion
– 100g ziemniaki
– 100g warzywa (marchew, pietruszka, seler, por…)
– kapusta kwaszone (do smaku, ok. 50-70g)
– przyprawy: ziele ang., liść laurowy, sól, pieprz
Ilość poszczególnych składników jest ściśle określona
w indywidualnej diecie
WARTOŚĆ ODŻYWCZA DANIA
UWAGA! Obliczenia dotyczą dania przygotowanego wg powyższej receptury
| 1 porcja dania zawiera: | ||
|---|---|---|
Energia (kcal) | 127 | |
Białko (g) | 8 | |
Tłuszcz (g) | ||
Węglowodany (g) | 25 | |
Ilość porcji z przepisu | 1 |
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
- Na gorący bulion wrzucamy ziemniaki i starte na tarce warzywa typu marchew, pietruszka, seler oraz przyprawy: ziele angielskie, liść laurowy, sól, pieprz
- Warzywa gotujemy około 15-20 minut.
- Do wywaru dodaj pokrojoną kapustę. Jeśli kapusta jest bardzo kwaśna, można odcisnąć ją lub nawet przepłukać wodą (niestety płucząc pozbywamy się cennych witamin).
- Całość gotujemy około 30-40 minut. Doprawiamy odrobiną cukru.
Kapuśniak ze świeżej kapusty gotujemy jak zupę jarzynową
NASZA RADA:
Jeśli gotujemy w szybkowarze, wszystkie składniki wrzucamy razem. Czas gotowania – 5 minut.
