a'la Zraz /kotlet mielony
To propozycja - odpowiedź na częste pytania pacjentów, czy można zmielić mięso i przygotować je w formie a'la mielonego? Oczywiście tak. Nawet, jeśli dieta nie przewiduje dodatku jajka, czy bułki tartej. To się naprawdę może udać!
SKŁADNIKI (ilości przykładowe):
– mięso wybrane z mięs dozwolonych, na przykład polędwica wieprzowa, 100g
– przyprawy, zioła, warzywa
– musztarda, ketchup
Ilość poszczególnych składników jest ściśle określona
w indywidualnej diecie
WARTOŚĆ ODŻYWCZA DANIA
UWAGA! Obliczenia dotyczą dania przygotowanego wg powyższej receptury
| 1 porcja dania zawiera: | ||
|---|---|---|
Energia (kcal) | 110 | |
Białko (g) | 19 | |
Tłuszcz (g) | 3 | |
Węglowodany (g) | ||
Ilość porcji z przepisu | 1 |
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
- Mięso mielimy lub siekamy nożem.
- Dodajemy sól i mieszaninę przypraw: majeranek, kminek, czosnek, mielona papryka (lub gotową naturalną mieszankę przypraw), drobno pokrojoną cebulkę i natkę pietruszki.
- Dokładamy pół łyżeczki musztardy i ketchupu.
- Masę dokładnie wyrabiamy.
- Formujemy kotlet lub mniejsze kotleciki. Opcjonalnie posypujemy drobno zmieloną mieszanką ziół i przypraw, np. czubarycą.
- Pieczemy na beztłuszczowej patelni na średnim ogniu 4-5 minut z każdej strony.
NASZA RADA:
Taką formę przygotowania mięsa można stosować również na kolację. Jeśli dieta przewiduje mięso, tatar, czy wędlinę możecie Państwo z powodzeniem przewidzianą porcję mięsa przygotować w taki właśnie sposób.
Dla urozmaicenia posiłku można przygotować i dodać do dania Sos pieczarkowy, Sos cebulowy lub Sos kurkowy
