Mięso z papirusu
To dobra i łatwa forma przygotowania mięsa bez dodatku tłuszczu. Warto jednak wiedzieć, że konieczne jest zachowanie pewnych reguł dotyczących prawidłowego użycia papieru do pieczenia w wysokiej temperaturze.
SKŁADNIKI (ilości przykładowe):
– 100g filet kurczaka lub inne dozwolone mięso
– gotowy pergamin z mieszanką ziół Winiary “Pomysł na…Papirus”
Papier możemy przygotować samodzielnie
Ilość poszczególnych składników jest ściśle określona
w indywidualnej diecie
WARTOŚĆ ODŻYWCZA DANIA
UWAGA! Obliczenia dotyczą dania przygotowanego wg powyższej receptury
| 1 porcja dania zawiera: | ||
|---|---|---|
Energia (kcal) | 98 | |
Białko (g) | 21 | |
Tłuszcz (g) | 1,3 | |
Węglowodany (g) | ||
Ilość porcji z przepisu | 1 |
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Odważoną porcję mięsa umieszczamy w papierze i opiekamy na średnim ogniu 4-5 minut z każdej strony.
Jeśli danie chcemy przygotować samodzielnie od podstaw (film nr 2), potrzebne nam będą: pergamin (papier do pieczenia), ulubiona naturalna przyprawa do mięs, cebulka, papryka, natka pietruszki, odrobina gorącej wody.
- W małym naczynku mieszamy przyprawę do mięs z wodą (na 100g mięsa wystarczy łyżeczka przyprawy i łyżeczka wrzątku). Dodajemy natkę pietruszki, drobno pokrojoną cebulkę i paprykę, opcjonalnie musztardę.
- Tą dość gęstą zawiesiną dokładnie smarujemy mięso, zawijamy w pergamin (papier do pieczenia) i kładziemy na suchą patelnię.
- Opiekamy na średnim ogniu 4-5 minut z każdej strony.
NASZA RADA:
- Warto pamiętać, że papieru do pieczenia nie powinno się ogrzewać powyżej jego wytrzymałości na temperaturę. Najczęściej jest to 220 stopni. Stąd płyta powinna być nastawiona na średnią moc.
- Warto również zadbać o odpowiedni czas opiekania mięsa na patelni. Jeśli będzie on zbyt długi, mięso będzie suche i niesmaczne.
- Dla urozmaicenia posiłku można przygotować i dodać do dania Sos pieczarkowy, Sos cebulowy lub Sos kurkowy
