Spaghetti Bolognese
SKŁADNIKI (ilości przykładowe):
– 100g polędwica wieprzowa lub wołowa
– połowa małej cebulki
– 40g przecier pomidorowy
– przyprawy: sól, papryka, chili, czosnek, cukier, oregano, bazylia, zioła prowansalskie…,
– 60g bulion
– płaska łyżeczka mąki (ok. 3g) rozmieszana w łyżce zimnej wody lub bulionu
– 50g makaron Spaghetti
Ilość poszczególnych składników jest ściśle określona
w indywidualnej diecie
WARTOŚĆ ODŻYWCZA DANIA
UWAGA! Obliczenia dotyczą dania przygotowanego wg powyższej receptury
| 1 porcja dania zawiera: | ||
|---|---|---|
Energia (kcal) | 330 | |
Białko (g) | 27 | |
Tłuszcz (g) | 5 | |
Węglowodany (g) | 46 | |
Ilość porcji z przepisu | 1 |
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
- Mięso, np. polędwicę wieprzową lub wołową mielimy na grubych oczkach lub drobno kroimy nożem.
- Na suchą patelnię wykładamy mięso i cebulę. Całość doprawiamy solą i pieprzem i opiekamy (bez przykrycia) aż mięso delikatnie się zrumieni.
- Dodajemy esencjonalny bulion i przecier lub pomidory pokrojone w kostkę w zalewie. Doprawiamy.
- Gotujemy około 10-15 minut.
- Z mąki i łyżki wody lub bulionu przygotowujemy zawiesinę.
- Ciągle całość mieszając zagęszczamy sos.
- Doprawiamy świeżą bazylią.
- Wykładamy na wcześniej ugotowany makaron.
NASZA RADA:
- Do sosu można razem z mięsem wrzucić pieczarki lub przewidziane w diecie warzywa, np. świeżą paprykę, gotowaną marchewkę, groszek.
- Z racji na niedużą ilość przewidzianego sosu, zdecydowanie wygodniej jest przygotować od razu sos na trzy dni. Tak też przyrządzenie sosu przedstawione jest na filmiku.
