Często na prowadzonej przez nas Fb-Grupie pojawia się pytanie o zasadność, a wręcz konieczność podawania niemowlęciu orzeszków ziemnych w postaci tzw. masła orzechowego. Równie często wpada komentarz, którego Autor przekonuje, że produkt taki jest koniecznym składnikiem diety niemowlęcia.
Postaram się w 4 punktach zmierzyć z takim twierdzeniem:
POWODY, DLA KTÓRYCH NIE NALEZY PODAWAĆ NIEMOWLĘTOM MASŁA ORZECHOWEGO
1.
Co na ten temat mówią publikacje naukowe?
Oficjalny, najbardziej aktualny dokument dot. żywienia niemowląt: Szajewska H, Socha P, Horvath A i wsp. Zasady żywienia zdrowych niemowląt. Zalecenia Polskiego Towarzystwa Gastroenterologii, Hepatologii i Żywienia Dzieci. Stand Med Pediatr, styczeń 2021, t.18, 7-24 
mówi, że orzechy ziemne zalecane są tylko w tych krajach, w których istnieje ogromne ryzyko wystąpienia alergii. Jest to m.in. Wielka Brytania. Nie Polska, w której zaledwie niecały procent dzieci uczulonych jest na orzechy. Jednym słowem zalecenia eksperckie nie odnoszą się do naszego kraju,
2.
Czy masło orzechowe to w 100% bezpieczny produkt?
Pamiętajmy, że nawet, jeśli masło orzechowe z półki sklepowej zawiera prosty skład, to rozdrobnienie produktu, które ogromnie zwiększa powierzchnię narażoną na tlen i światło, plus miesiące przetrzymywania na półkach (jeśli nie lata), z ogromnym prawdopodobieństwem doprowadziły do peroksydacji kwasów tłuszczowych, czego dowodem jest mnóstwo badań dotyczących przekroczenia norm Liczby Nadtlenkowej (LOO) oraz Liczby Kwasowej (LK).
3.
Co jeszcze w słoiku z masłem orzechowym powinno budzić niepokój rodziców?
Na pewno warto wspomnieć o ogromnym niebezpieczeństwie dotyczącym orzechów ziemnych i ich powiązaniu z aflatoksynami.
Takie informacje, jak ta, są częste: kliknij tutaj
4.
Czy podstawowy składnik masła orzechowego, czyli orzechy ziemne są wartościowym produktem w żywieniu człowieka?
Orzechy, pestki, nasiona – to grupa produktów spożywczych odpowiedzialna za dowóz do naszego organizmu:
A) KWASU ALFA-LINOLENOWEGO (ALA, n-3 PUFA)
I kilka cyfr [1] dla Państwa:
Len, nasiona 31,1
Orzechy włoskie 8,9
Migdały 0,6
Sezam, nasiona 0,5
Orzechy pistacjowe 0,3
Dynia, pestki, łuskane 0,3
Orzechy laskowe 0,2
Słonecznik, 0,1
Orzech kokosowy 0,0
Mak niebieski 0,0
Orzechy arachidowe 0,0
B) WIELONIENASYCONYCH KWASÓW TŁUSZCZOWYCH (PUFA)
I znowu kilka cyfr [1] dla Państwa:
Orzechy włoskie 41
Słonecznik 29
Mak niebieski 25
Sezam, nasiona 22
Len, nasiona 21
Dynia, pestki, łuskane 21
Orzechy arachidowe 15
Znamiennie mniej PUFA mają w swym składzie tylko pistacje i orzechy laskowe. A jak zawsze we wszystkim co ważne, orzech kokosowy świeci pustkami.
C) Jak NAJNIŻSZY!! stosunek n-6/n-3 to skarb dla zdrowia!
I znowu kilka cyfr [1] dla Państwa:
Orzechy arachidowe – bardzo niewłaściwy (>1000) 
Orzech kokosowy – bardzo niewłaściwy (>1000)
Słonecznik, – 719,5
Dynia, pestki, łuskane – 115,0
Sezam, nasiona – 56,3
Orzechy laskowe – 53,7
Orzechy pistacjowe – 30,5
Migdały – 26,3
Orzechy włoskie – 5,3 (bardzo dobry w grupie)
Len, nasiona – 0,3 (wyjątkowo korzystny) 
PODSUMOWUJĄC
- Orzechy ziemne NIE SĄ szczególnie wartościowym produktem
- Niebezpieczne aflatoksyny bardzo często są składnikiem orzechów arachidowych
- Przy produkcji masła orzechowego dochodzi do wzrostu powierzchni kontaktu nienasyconych kwasów tłuszczowych z tlenem i światłem, co sprzyja bardzo niekorzystnym dla zdrowia przemianom tych związków.
Stąd stwierdzenie, że masło orzechowe jest wskazanym produktem w żywieniu niemowląt jest bardzo dużym nadużyciem, a nawet w przypadku niemowląt polskich zwyczajnie nieprawdą.
[1] Hanna Kunachowicz, Beata Przygoda, Irena Nadolna, Krystyna Iwanow, Tabele składu i wartości odżywczej żywności, PZWL Wydawnictwo Lekarskie, 2019
O orzechach, pestkach piszemy więcej na Fb-grupie dotyczącej żywienia dzieci 1-2 lat.