Mięso przygotowane w niskich temperaturach

Składniki:

-300g polędwica wieprzowa lub 1,0-1,5 kg schab
- przyprawy, zioła, natka pietruszki
- musztarda,
- odrobina ciepłej wody
Sposób przygotowania:
Z ulubionych przypraw do mięs, musztardy, odrobiny wody robimy dość gęstą zawiesinę. Dokładnie smarujemy mięso i bardzo krótko opiekamy na mocno rozgrzanej suchej patelni (dla zamknięcia mięsa i ładnego koloru).
Wkładamy do nagrzanego do 75 stopni piekarnika.

Czas pieczenia:
a) w przypadku 300 gramowej polędwicy 1,5 godziny,
b) 1,0-1,5 kg schabu – 2,5godz.



powrót do Strona główna